Rind und Kalbfleisch regional und natürlich in bester Bio-Qualität. Die Haltung und Fütterung der Tiere erfolgt ausschließlich nach den strengen Richtlinien der Bio-Verbände.
Für unser Rindfleisch stehen unter anderem die Biohöfe Zetl und Edlefsen auf Pellworm mit ihrer ganzen Überzeugung.
Die Kälber für das Kalbfleisch wachsen auf ausgewählten Biohöfen auf. Die Familien sind auf die Zucht und Mast von Rindern spezialisiert. Die extensive Mutterkuhhaltung, exzellente Fütterung mit auf dem eigenen Hof erzeugtem Futter sowie die Rassen garantieren beste, zarteste Fleischqualität.
Weitere Rinder beziehen wir seit vielen Jahren von unseren regionalen Bio-Bauern.
Nach dem langsamen Heranwachsen erfolgt die Schlachtung der Tiere im nahe gelegenen Schlachthof.